Тофу с зеленым луком

Тофу с зеленым лукомЭто вкусное блюдо можно подавать как гарнир или основное вегетарианское блюдо. Подавайте с рисом.

  • 1 упаковка свежего японского тофу (10 x 8 x 3 см), весом 300 г без воды
  • 6 луковиц со стрелками
  • 45 мл (3 столовые ложки) сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Для приправы:
  • 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина
  • 15 мл (1 столовая ложка) сахара
  • 15 мл (1 столовая ложка) соевого соуса
  • 5 мл (1 чайная ложка) соли

1. Заверните тофу в кухонное полотенце и положите на разделочную доску. Накройте сверху большой тарелкой и оставьте примерно на 30 минут, чтобы удалить избыток воды. Затем руками крупно раскрошите тофу.

2. Тонко нарежьте стрелки двух луковиц и мелко порубите остальной лук.

3. Растопите в кастрюле сливочное масло и положите тофу. Тщательно разомните лопаточкой, добавьте все ингредиенты для приправы и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты. Добавьте порубленный лук и не прекращайте помешивать, пока вся жидкость не испарится.

4. Слегка взбейте яйцо и залейте им тофу. Быстро перемешайте. Когда яйцо схватится, добавьте зеленые стрелки лука и тщательно перемешайте.

5. Подавайте в четырех маленьких мисках, горячим или комнатной температуры.

Выход порций: 4

Эстонский Союз Сои

Эстонский Союз Сои был основан в начале 2006 года. В группу инициаторов вошли семь сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выращивании и обработке соевых бобов. Задачей Союза является увеличение производства сои и потребления соевых продуктов.

Членом Союза может стать любой предприниматель, (как физическое лицо, так и коммерческое объединение) в предусмотренном порядке зарегистрированный в Эстонской Республике, занимающийся выращиванием и обработкой соевых бобов или деятельность которого имеет прямое отношение к соевой промышленности.