Для теста:

• 250 г сыра-тофу
• 250 г маргарина
• 2 стакана муки.

Для начинки: 250 г конфитюра.

Тофу хорошо растереть, добавить маргарин, муку и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в холодильник на 2 часа.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3 см и порезать на квадратики, на середину каждого положить конфитюр и сложить в виде треугольника, одну сторону защипнуть, чтоб получился кармашек. Уложить на протвень и выпекать при температуре 250° в течение 10-15 минут.

Начинку можно любую: орехи с сахаром, печень с белковым фаршем, грибы с белковым фаршем, белковый фарш с зеленью, с сушеными фруктами.

Вам понадобится:
Тесто:

• 1 стакан муки
• 1/4 стакана сахара
• 100 г масла или маргарина
• 1/2 яйца

Начинка:

• 1 стакан сыра-тофу
• 1 яйцо
• 1,5 ст. ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка муки
• 3 г ванилина
• соль

Приготовить обычное песочное тесто. Готовое тесто разделить на две части, одну часть раскатать в круглую или прямоугольную лепешку толщиной 5-6 мм, положить на сухой протвень и выпекать 6-10 минут при температуре 230°-250° до полуготовности.

На поверхность лепешки положить слой начинки. Остальное тесто раскатать в пласт, равный по размеру нижней лепешке, и положить поверх сыра-тофу. Поверхность пирога смазать яйцом и столовой ложкой сделать рисунок в виде сетки. Выпекать пирог 15-20 минут при температуре 210°-230°С.

Вам понадобится:

• 400 г сгущенного соевого молока
• 1 яйцо
• 6 ст. ложек картофельной муки
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 лимон

Яйцо растереть, добавляя постепенно молоко, затем натертую на мелкой терке цедру и сок 1/2 лимона. Картофельную муку смешать с содой и соединить с приготовленной массой.

Дно формы застелить промасленной белой бумагой (лучше пергаментом). Хорошо смазать всю форму маслом и обильно посыпать мукой. Вылить в форму приготовленное тесто и поставить печь в духовку на слабом огне. Готовность кексу определить, воткнув в него деревянную лучинку.

Если она после этого останется сухой, кекс готов. Готовый кекс выложить на доску, остудить.

Тесто:

• 2,5 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана соевой муки
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки маргарина
• 10 г дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• 0,5 стакана соевого молока.

Начинка:

• 1 стакан сыра-тофу
• 400 г вишни свежей
• 4 яичных желтка
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 стакана соевого молока
• 1 ст. ложка муки.

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в круглый или прямоугольный пласт. Вокруг пласта положить сделанный из теста жгут толщиной 2-3 см. Поверхность пирога покрыть творожной массой, приготовленной следующим образом: сыр-тофу пропустить через мясорубку, добавить сахар, сырое яйцо и муку, перемешав все до однородной массы.

Удалить косточки из вишен, перемешать с остальными и полученную массу положить на творожный слой. Выпекать 30-40 минут при температуре 200°.

Вам понадобится:

• Молоко соевое 4 стакана
• какао-порошок 2 ст. ложки
• сахар 5 ст. ложек
• крахмал 1,5 ст. ложки
• ванилин.

Молоко закипятить и ввести в него какао перемешанный с сахаром и довести до кипения, после чего тонкой струйкой влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал и снова довести до кипения, добавить ванилин, снять с огня, разлить в стаканы и охладить

Вам понадобится:

• 2 стакана соевого молока
• 2 ст. раст. масла
• 4 ст. ложки сахара
• 3,5 стакана пшеничной муки
• 50 г дрожжей

Из всех продуктов замесить тесто, вымесить до эластичного состояния, поставить в холодильник на 40 минут.

Затем из него можно приготовить пирожки с различными фаршами, расстегай, кулебяки, пироги.

Вам понадобится:

• 250 г соевой муки
• 100 г топленого масла
• 100 г меда

Муку просеять, и подсушить на сковороде. Не снимая с огня, добавить масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, влить мед, прогреть массу еще 5 минут.

Смазать маслом разделочную доску, выложить на нее горячую массу, разровнять и разрезать на небольшие кусочки, пока она не затвердела.

Вам понадобится:

• молоко соевое 900 г
• сахар 4 ст. ложки
• сироп фруктово-ягодный 2 ст. ложки
• крахмал кукурузный 2,5 ст. ложки
• ванилин

Молоко нагреть до кипения и всыпать сахар, после того как молоко закипит, нагревание прекратить и влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал.

Смесь, непрерывно помешивая, варить при слабом кипении в течение 3-4 минут. В готовый кисель добавить ванилин.

Кисель горячим разлить в порционную посуду и охладить. При подаче полить сиропом.