Отварной картофель
Вам понадобится:
- 3 картофелины
- 75 г. сыра тофу
- тмин
- 1 свеж. oгурец
- 3 ст. ложки соевого майонеза
- соль
- перец
- 1 зубчик чеснока
Картофель варенный в “мундире” очистить, нарезать мелкими кубиками.
Сыр тофу тщательно растереть и соединить с майонезом, добавит огурец, натертый на мелкой терке и растолченный чеснок.
По вкусу посолить, поперчить. И этим соусом заправить картофель.
Суп из сыра тофу
Вам понадобится
- 100 г сыра
- 150 г соевого молока
- 1 пучок зелени укропа
- 30 г крошек черствого ржаного хлеба
Сыр хорошо растереть и постепенно смешать с молоком.
Дать закипеть, посолить по вкусу.
Подавать посыпав измельченным укропом и крошками хлеба.
Завтрак студента
Вам понадобится:
- 1 яйцо
- 1 помидор
- 60 г. сыра тофу
Приготовить яичницу-болтунью на сковороде с антипригарным покрытием.
Добавить сыр тофу измельченный, ломтики помидора, посолить, поперчить.
Баклажаны с тофу
Вам понадобится:
- 3-4 баклажана
- масло раст. 3 ст. ложки
- 200 г. сыра тофу
- 4 помидора
- зелень
Очищенные баклажаны разрезать вдоль и обжарить на растительном масле. Затем переложить их в форму для запекания посолить, поперчить положить очищенные от кожицы помидоры, нарезанные ломтиками, посыпать измельченным сыром тофу, сверху положить несколько кусочков сливочного масла.
Поставить форму в духовку приблизительно на 30 минут.
Рассольник грибной
Вам понадобится:
- 60 г грибов
- 5 соленых огурцов
- 5-6 картофелин
- 1 морковь
- 2 головки лука
- 1 ст. ложка риса
- 100 г сыра-тофу
- 50 г томата
- 1/2 стакана раст. масла
- 3 л воды.
Грибы отварить. Соленые огурцы, луковицу, морковь, сыр, 1/2 стакана воды, лавровый лист и 8 горошин черного перца тушить до готовности.
Отварить рис. В остальной воде сварить картофель, добавить все ранее подготовленные овощи, томат, соль, дать немного покипеть и подавать.
Рыбный суп
Вам понадобится:
- 350 г. рыбного филе
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 г. цветной капусты
- 100 г. зеленого горошка
- 125 г. сыра тофу
- 2 л воды, соль
- перец, зелень, лавровый лист.
В кастрюлю кладем рыбу, лук и варим рыбный бульон. Затем нарезаем морковь, сыр, капусту разбираем на соцветия и все остальное добавляем в рыбный бульон и варим в течение 10 минут.
Соль, перец по вкусу. Подаем посыпав измельченным укропом.
Суп “модерн”
Вам понадобится:
- 125 г. сыра-тофу
- 500 г. картофеля
- 2 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 пучок редиски
- 50 г. слив. масла или раст.
- 2 л. мясного бульона
- соль, перец, зелень
В кастрюле разогреть масло, потушить в нем лук, чеснок в течение 5 минут. Затем добавить картофель, редиску и потушить до прозрачности в течение 1 минуты.
Сыр нарезать кубиком, положить в кастрюлю, налить мясной бульон и варить суп на среднем огне пока не будет картофель мягким, соль, перец по вкусу. Подавать посыпав зеленью.
Фрикадельки с тофу
Вам понадобится:
- сыр тофу – 125 г
- морковь – 4 шт.
- панировочные сухари
- чеснок – 1 зубчик
- петрушка
- соевый соус
- семена кунжута – 2 ст.л.
Раскрошить тофу вилкой, натереть морковь и выжать сок. Добавить морковный сок в тофу. Обжарить мелко порубленный чеснок до золотистого цвета.
Добавить мелко порубленную петрушку, панировочные сухари, семена кунжута и немного соевого соуса. Обжарить в теч 2-3 минут, тщательно помешивая. После обжарки смешать смесь с тофу. Из получившейся массы вылепить фрикадельки и обвалять в муке.
Печенье из соевого сыра
Идеально подходит при пищевой аллергии – не содержит пшеничной муки, яиц и молока.
Вам потребуется:
- 1 дл приготовленного из соевого йогурта свежего сыра
- 2 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. ванильного сахара
- 2 дл поджаренной соевой массы – окары
Поджарьте 5 дл сухой окары (высушивайте соевую массу в течение 20 мин при 100˚С), добавив 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. растительного масла.
Соедините поджаренную окару с основными компонентами, замесите тесто, сформируйте печенье и выкладывайте на противень, покрытый пищевым пергаментом. Выпекайте при 200˚ С до золотистого цвета.