Cыр тофу

Суп из сыра тофу

Вам понадобится

  • 100 г сыра
  • 150 г соевого молока
  • 1 пучок зелени укропа
  • 30 г крошек черствого ржаного хлеба

Сыр хорошо растереть и постепенно смешать с молоком.
Дать закипеть, посолить по вкусу.

Подавать посыпав измельченным укропом и крошками хлеба.

Завтрак студента

Вам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 помидор
  • 60 г. сыра тофу

Приготовить яичницу-болтунью на сковороде с антипригарным покрытием.

Добавить сыр тофу измельченный, ломтики помидора, посолить, поперчить.

Баклажаны с тофу

Вам понадобится:

  • 3-4 баклажана
  • масло раст. 3 ст. ложки
  • 200 г. сыра тофу
  • 4 помидора
  • зелень

Очищенные баклажаны разрезать вдоль и обжарить на растительном масле. Затем переложить их в форму для запекания посолить, поперчить положить очищенные от кожицы помидоры, нарезанные ломтиками, посыпать измельченным сыром тофу, сверху положить несколько кусочков сливочного масла.

Поставить форму в духовку приблизительно на 30 минут.

Рассольник грибной

Вам понадобится:

  • 60 г грибов
  • 5 соленых огурцов
  • 5-6 картофелин
  • 1 морковь
  • 2 головки лука
  • 1 ст. ложка риса
  • 100 г сыра-тофу
  • 50 г томата
  • 1/2 стакана раст. масла
  • 3 л воды.

Грибы отварить. Соленые огурцы, луковицу, морковь, сыр, 1/2 стакана воды, лавровый лист и 8 горошин черного перца тушить до готовности.

Отварить рис. В остальной воде сварить картофель, добавить все ранее подготовленные овощи, томат, соль, дать немного покипеть и подавать.

Рыбный суп

Вам понадобится:

  • 350 г. рыбного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г. цветной капусты
  • 100 г. зеленого горошка
  • 125 г. сыра тофу
  • 2 л воды, соль
  • перец, зелень, лавровый лист.

В кастрюлю кладем рыбу, лук и варим рыбный бульон. Затем нарезаем морковь, сыр, капусту разбираем на соцветия и все остальное добавляем в рыбный бульон и варим в течение 10 минут.

Соль, перец по вкусу. Подаем посыпав измельченным укропом.

Суп “модерн”

Вам понадобится:

  • 125 г. сыра-тофу
  • 500 г. картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 пучок редиски
  • 50 г. слив. масла или раст.
  • 2 л. мясного бульона
  • соль, перец, зелень

В кастрюле разогреть масло, потушить в нем лук, чеснок в течение 5 минут. Затем добавить картофель, редиску и потушить до прозрачности в течение 1 минуты.

Сыр нарезать кубиком, положить в кастрюлю, налить мясной бульон и варить суп на среднем огне пока не будет картофель мягким, соль, перец по вкусу. Подавать посыпав зеленью.

Фрикадельки с тофу

Фрикадельки с тофуВам понадобится:

  • сыр тофу – 125 г
  • морковь – 4 шт.
  • панировочные сухари
  • чеснок – 1 зубчик
  • петрушка
  • соевый соус
  • семена кунжута – 2 ст.л.

Раскрошить тофу вилкой, натереть морковь и выжать сок. Добавить морковный сок в тофу. Обжарить мелко порубленный чеснок до золотистого цвета.

Добавить мелко порубленную петрушку, панировочные сухари, семена кунжута и немного соевого соуса. Обжарить в теч 2-3 минут, тщательно помешивая. После обжарки смешать смесь с тофу. Из получившейся массы вылепить фрикадельки и обвалять в муке.

Печенье из соевого сыра

Идеально подходит при пищевой аллергии – не содержит пшеничной муки, яиц и молока.

Печенье из свежего соевого сыраВам потребуется:

  • 1 дл приготовленного из соевого йогурта свежего сыра
  • 2 ч.л. сахара
  • 0,5 ч.л. ванильного сахара
  • 2 дл поджаренной соевой массы – окары

Поджарьте 5 дл сухой окары (высушивайте соевую массу в течение 20 мин при 100˚С), добавив 2 ст.л. сахара и 2 ст.л. растительного масла.

Соедините поджаренную окару с основными компонентами, замесите тесто, сформируйте печенье и выкладывайте на противень, покрытый пищевым пергаментом. Выпекайте при 200˚ С до золотистого цвета.

Эстонский Союз Сои

Эстонский Союз Сои был основан в начале 2006 года. В группу инициаторов вошли семь сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выращивании и обработке соевых бобов. Задачей Союза является увеличение производства сои и потребления соевых продуктов.

Членом Союза может стать любой предприниматель, (как физическое лицо, так и коммерческое объединение) в предусмотренном порядке зарегистрированный в Эстонской Республике, занимающийся выращиванием и обработкой соевых бобов или деятельность которого имеет прямое отношение к соевой промышленности.