Вам понадобится:

• 3 банана
• 200 г тофу
• 1 – 100 г плитка шоколада.

Бананы измять в пюре, добавить хорошо размятый тофу и раскаленный на паровой бане шоколад.

Xорошо перемешать и выложить в креманки, украсить бананом.

Вам понадобится:

• 1,5 лимона
• 50 г тофу
• 50 г меда
• 1 яйцо
• 4 ст. ложки соевого молока
• 5 г желатина

Тофу хорошо растереть с молоком. Добавить лимонный сок и яичный желток, взбитые с медом, мелко натертую лимонную цедру и желатин, растворенный в 4 ст. ложках воды на водяной бане. В конце ввести белок, сбитый в густую белую пену.

Выложить смесь в вазочки и поставить в холодильник. Перед подачей осторожно желе перевернуть в тарелочки, сохраняя форму.

Вам понадобится:

• 2 головки лука
• 3-4 помидора
• 2 больших пучка зелени петрушки
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан белкового фарша или тофу
• 100 г сметаны
• соль по вкусу.

Мелко нарезанный лук пассеровать в растительном масле, в конце добавить измельченную зелень петрушки, посолить и подержать на огне до тех пор, пока зелень не даст сока и на станет мягкой.

Тогда влить воду, довести до кипения, добавить очищенные от кожи и нарезанные мелкими кубиками помидоры, смешанные с белковым фаршем или тофу. Варить еще 10 минут. Заправить сметаной.

Это вкусное блюдо можно подавать как гарнир или основное вегетарианское блюдо. Подавайте с рисом.

• 1 упаковка свежего японского тофу (10 x 8 x 3 см), весом 300 г без воды
• 6 луковиц со стрелками
• 45 мл (3 столовые ложки) сливочного масла
• 1 яйцо
• Для приправы:
• 15 мл (1 столовая ложка) саке или сухого белого вина
• 15 мл (1 столовая ложка) сахара
• 15 мл (1 столовая ложка) соевого соуса
• 5 мл (1 чайная ложка) соли

1. Заверните тофу в кухонное полотенце и положите на разделочную доску. Накройте сверху большой тарелкой и оставьте примерно на 30 минут, чтобы удалить избыток воды. Затем руками крупно раскрошите тофу.

2. Тонко нарежьте стрелки двух луковиц и мелко порубите остальной лук.

3. Растопите в кастрюле сливочное масло и положите тофу. Тщательно разомните лопаточкой, добавьте все ингредиенты для приправы и жарьте на сильном огне, постоянно помешивая, 2—3 минуты. Добавьте порубленный лук и не прекращайте помешивать, пока вся жидкость не испарится.

4. Слегка взбейте яйцо и залейте им тофу. Быстро перемешайте. Когда яйцо схватится, добавьте зеленые стрелки лука и тщательно перемешайте.

5. Подавайте в четырех маленьких мисках, горячим или комнатной температуры.

Выход порций: 4

Вам понадобится:

• 1 упаковка свежего японского тофу (10 x 8 x 3 см), весом 300 г без воды
• 30 мл (2 столовые ложки) растительного масла

Для маринада:

• 45 мл (3 столовые ложки) саке
• 30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса усукучи
• 5 мл (1 чайная ложка) кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, раздавить
• 15 мл (1 столовая ложка) тертого свежего имбирного корня
• 1 луковица со стрелкой, мелко порубить

На гарнир:

• 2 луковицы со стрелками, нарезать тонкими колечками
• смесь салатной зелени
• приправа “семь специй” (шичими)

Выход порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Заверните тофу в кухонное полотен це и положите на разделочную доску. Накройте сверху большой тарелкой и оставьте примерно на 30 минут, чтобы удалить избыток воды.

2. Разрежьте тофу горизонтально на три части, затем разрежьте кусочки на четвертинки. Тщательно перемешайте в большой миске ингредиенты для маринада. Положите в маринад в один слой тофу и оставьте на 30 минут.

3 . Разогрейте в сковороде половину растительного масла и зажарьте половину бифштексов из тофу. Жарьте на среднем огне 3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Повторите.

4. Уложите по три бифштекса из тофу на каждую тарелку. Разогрейте маринад, если он остался, им можно полить бифштексы. Посыпьте зеленым луком и гарнируйте салатной зеленью. Сразу подавайте на стол с приправой “семь специй”, если она имеется.

Вам понадобится:

• 250 г бананов – 3 штуки
• 200 г тофу
• 2 ст. ложки меда
• лимонная или апельсиновая корка
• 3 ст. ложки соевого молока.

Тофу хорошо растереть с молоком, добавить к нему мед, натертую на мелкой терке корку лимона и бананы, которые перед этим необходимо очистить и измельчить в пюре.

Хорошо перемешать и разложить в креманки.

Πотребуется:

• 50 г фруктов
• 2 ст. ложки фруктово-ягодного сиропа
• 200 г творога тофу
• 2 ст. ложки меда
• 1 ст. ложка сухого соевого молока
• 1 ст. ложка изюма
• 1 г ванили.

Тофу пропустить через мясорубку или через мелкую терку. Мед хорошо перемешать с сухим молоком, добавить тофу, ванилин, изюм.

Полученную смесь красиво выложить в креманки, полить сиропом.

Πотребуется:

• 3 свеклы
• 3 ст. ложки соевого молока
• 5 ст. ложек манной крупы
• 200 г. сыра тофу
• 3 ст. ложки соевой муки
• сухари соль.

Свеклу отварить, очистить, пропустить через мясорубку и прогреть с молоком. Затем всыпать манную крупу и тушить до готовности крупы.

Когда масса немного остынет, добавить протертый сыр тофу, муку, соль и хорошо вымешать. Сформовать котлеты, запанировать, поджарить с обеих сторон на масле.