Гамбургеры из тофу

Гамбургеры из тофуВам понадобится:

  • цедра 1 лимона
  • 3 ст. л. готовогориса
  • 1 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • щепотка молотого чили
  • растительное масло
  • кунжутное масло
  • булочки для бургеров
  • горсть крупных листьев любого подходящего салата
  • 4 ст. л. соевых ростков
  • 1/2 авокадо
  • 400 г твердого тофу
  • 1–2 ч. л. лимонного сока

Рис поместить в блендер, добавить 1–2 ст. л. неотжатого тофу, размолоть до однородности. Сделать мешочек из двойного слоя марли, сложить в него оставшийся тофу и как следует отжать. Сухой тофу добавить к рисовой смеси вместе с измельченной цедрой, размятым в пюре чесноком, соевым соусом и молотым чили.

Перемешать до однородности, переложить в миску. Добавить зеленый лук, аккуратно перемешать деревянной ложкой. Поставить на 15–20 мин. в холодильник, затем сформовать из охлажденной массы 4 плоские котлеты. Обжарить их на сковороде, на сильно разогретом масле, по 4 мин. с каждой стороны. Сбрызнуть кунжутным маслом.

Авокадо очистить, тонко порезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Булочки разрезать на 2 плоские половинки, уложить на одну из половинок по 1–2 листа салата и по 1 ст. л. ошпаренных соевых ростков.
Поверх уложить бургер, а на него – ломтик авокадо и оставшуюся половинку булочки.

Эстонский Союз Сои

Эстонский Союз Сои был основан в начале 2006 года. В группу инициаторов вошли семь сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выращивании и обработке соевых бобов. Задачей Союза является увеличение производства сои и потребления соевых продуктов.

Членом Союза может стать любой предприниматель, (как физическое лицо, так и коммерческое объединение) в предусмотренном порядке зарегистрированный в Эстонской Республике, занимающийся выращиванием и обработкой соевых бобов или деятельность которого имеет прямое отношение к соевой промышленности.