Toidublogijate retseptikonkursi võitja – praekapsa-tofupirukas

Eesti Sojaliit korraldas 2013. aasta novembris välja retseptikonkursi Eesti tuntuimatele toidublogijatele. Retseptikonkursi auhinna, romantilise spaa-puhkuse kahele võitis Sandra Vungi toreda jõuluhõngulise praekapsa-tofupiruka retseptiga. Praetud tofukuubikud ja krehvtine kapsas sobivad siin lihtsalt võrratult. Ideaalne jõuluaja suupoolis! Loe edasi siit

Soja-spagetivorm

Keeda spagetid. Valmista sojahakkliha-tomatikaste. Selleks lase sojahakklihal maitsestatud kuumas vees 5-10 min paisuda. Hauta õlis sibul, lisa riivitud kõrvits. Lisa purustatud või tükeldatud tomat ja hauta kergelt. Lisa sojahakkliha, maitsesta, lase haududa 5 min. Loe edasi siit

Tofu salat

1 pakk tofut (lõigata kuubikuteks ja praadida) 1 punane sibul (lõigata rõngasteks) karulauk hakitud veidi rabarberit hakitult erinevaid rohelisi salateid: rucola, rooma salat jne seller hakitud melon (kuubikud) Loe edasi siit

Jogurti-küpsise tort

Laota küpsised koogivormi. Sega sojajogurt ja zelatiin ühtlaseks massiks ning sega sisse puuviljad (soovitavalt konservi tooted). Vala segu küpsistele. Kata koogivorm kinni ning pane külmkappi. Külmkapis peab kook olema nii kaua, kuni jogurt on tarretise moodi, s.t kook ei vaju laiali, kui koogivorm ära võtta. Loe edasi siit

Espresso sojapiimakokteil

Sega väikses anumas kokku šokolaadisiirup ja pool tl kohviube. Saadud segu hajuta kahte (kõrgemasse) klaasi laiali mööda klaasiseinu ja põhja. Ülejäänud koostisained pane blendrisse ja blenderda kuni need on ühtlaselt segunenud ja segu näeb välja pehme. Vala saadud segu klaasidesse, mis on eelnevalt seest tehtud kokku espresso-šhokolaadiseguga ja serveeri kohe. Loe edasi siit

Supp krevettide ja tofuga

Peske spinat ja pange see keedunõusse. Lisage ingveriviil, krevetid ja sool. Kuumutage ja segage kuni spinat närbub. Lisage kanapuljong ja vesi ( või köögiviljapuljong) ja ajage keema. Kui supp keeb, lisage murendatud tofu. Segage väikeses kausis maisitärklis ja külm vesi. Lisage tärklisesegu supile ja segage. Kui supp hakkab uuesti keema, lisage soovi korral lahtiklopitud muna. Segage, tõstke keedunõu pliidilt ja serveerige. Loe edasi siit

Sojapiima smuuti

Vaja läheb: 1 küps banaan 2 kiivit peotäis idusid (soovitatavalt mungoad) u 10cm pikkune jupp kurki 2 klaasi sojapiima (kasutan isetehtud sojapiima) Pane kõik asjad blenderisse ja blenderda. Head isu! Loe edasi siit

Krevetid tofuga

Segada keskmise suurusega kausis krevetid, lauavein, ja sool. Väikeses kausis segada maisitärklis ja 2 spl vett. Kuumutada vokk- või praepannil toiduõli. Kui õli on kuum , lisada pannile tofukuubikud ja kuumutada 1 minut. Loe edasi siit

Täidetud õunapommid

Kõik taignaained segada ühtlaseks massiks ja panna vähemalt tunniks ajaks külmkappi seisma. Seejärel rullida tainas umbes poole sentimeetri paksuseks ja lõigata ligikaudu 15x15 cm ruutudeks. Seejärel segada kõik täidiseained omavahel ühtlaseks massiks. Loe edasi siit

Kosutav jook

Vaja läheb: 2 dl maasikaid pisut godzi marju 3 dl hapupiima 1 dl sojapiima 2 spl kama Loe edasi siit

Koorene sojamagustoit

Zhelatiin leotada väheses vees, koor vahustada suhkru ja vanilliiniga, mustad ploomid purustada läbi sõela ja segada sojajoogiga. Segusse segada sulatatud shelatiin, lõpuks segada ettevaatlikult sisse vahukoor, asetada pokaalidesse. Loe edasi siit

Tofuomlett köögiviljadega

Sibul koorida ja hakkida. Paprikal eelmaldada varrepoolne ots, seemned ja valged membraanid, viljaliha tükeldada väikesteks kuubikuteks. Õli kuumutada pannil, lisada köögiviljad ja kuumutada 3–4 minutit, pidevalt segades. Munad segada lahti, lisada vesi, sool ja pipar, majonees. Loe edasi siit

Sojajogurti jäätis šokolaadikastmega

Marjad purustada saumikseriga, lisada sojajogurt ja suhkur ning hõrgutis asetada sügavkülmikusse. Pool tundi enne serveerimist võtta magustoit sügavkülmikust välja ja lõigata kas tükkideks või tõmmata sellest jäätisekulbiga pallid. Loe edasi siit

Tofu salat kastmega

Tükelda kõik parajateks tükkideks, lisa peale tofu juustu ja tofu kastet, maitseks küüslaugu soola ja veidike felixi majoneesi. Sobib hästi grillliha juurde. Loe edasi siit

Sojapiima-banaani smoothie

Vaja läheb: 2 banaani; 150g lahjat kohupiima; peotäis kaerahelbeid; teelusikas mett; pool klaasi Alpro Natural sojapiima; jää Loe edasi siit

Jahutav sojapiima jook

Vaja läheb: sojapiim 500 ml arbuusi tükke kiivi tükke ja banaani, kõike vastavalt silma ja maitse järgi. Pange blenderisse ja mikserdada. Juua jää kuubikutega, mis on ka peenestatud. Loe edasi siit

Soja omlett

Vaja läheb: 3 muna 3dl sojahelbeid 1,2dl piima 3/4 tl soola 1tl küpsetuspulbrit Kloppige munad, segage sool ja küpsetuspulber. Seejärel lisage sojapiim ja sojahelbed. Segage läbi. Soovitatav küpsetada muffinipannil. Loe edasi siit

Tofu stir-fry

1. Aja õli (vokk)pannil kuumaks, lisa tofu ning voki, kuni see muutub kuldpruuniks. Lisa roheline sibul ja küüslauk, voki veel 30 sekundit. 2. Lisa ülejäänud koostisained, lase vedelikul keema tõusta, seejärel kata pann kaanega ja hauta 5 minutit. Loe edasi siit

Hommikupuder sojapiima ja kanepiseemnetega

Keedad pudru poolvalmis, kallad sojapiima juurde, keedad lõpuni. Seejärel paned pudrule supilusikatäie kanepiseemneid juurde. Võid ka muid seemneid või banaani ja marju panna lisaks. Loe edasi siit

Sojajäätis lisanditega

Ostad poest karbi sojajäätist. Paned kodus jäätisele juurde pähkleid, puuvilju ja kallad jäätise üle vahtrasiirupi või mõne teise maitsva siirupiga. Vahtrasiirupi asemel võib ka kasutada mõnda moosi. Loe edasi siit

Vasta kahele lihtsale küsimusele ja võida moodne nutitelefon!

Kampaania on lõppenud, fortuuna tahtel sai toreda auhinna endale Uku P. meiliaadressi lõpuga "@hot.ee". Võtame võitjaga ühendust ning lepime kokku, kuidas ta auhinna kätte saab. Täname kõiki osalemast! Loe edasi siit

Maasika-banaani sojasmuuti

Vaja läheb: 3 dl vanillisojajooki üks banaan 100 g maasikaid Pane koostisained blenderisse või sega saumikseriga, kuni koostis muutub ühtlaseks. Head maiustamist! Loe edasi siit

Retseptikonkursi võitja – šokolaadi tofu kook

Soja toitude retseptikonkursi võitja retsept - retseptikonkursi võitja - šokolaadi tofu kook 12-le. Selle hõrgu ning lihtsalt valmistatava koogi tekstuur sarnaneb juustukoogile. Serveeri värskete marjade või marjakastmega. Loe edasi siit

Küpsised

Soovi korral võib lisada veel nt kookoshelbeid, rosinaid vm. Segage kõik ained kokku ja veeretage väiksed pallikesed, pange need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsetage 200-225 kraadi juures umbes 10 minutit. Loe edasi siit

Maitsev tummine kokteil

Vaja läheb: 0.5 l sojapiima 0.5 l hapupiima 1 purk Õunakastet (müüakse toidupoes suppide riiulis) 2 tl vanillisuhkrut magustamiseks indiaani suhkrut Sega ja vahusta mikseriga vähemalt 5 minutit. Oi kui maitsev! Loe edasi siit

Soja-rosinakook

Sojajahu segada küpsetuspulbri, suhkru ja tärklisega, lisada okarale. Sinna juurde lisada ka õunamoos, jogurt ja rosinad, segada läbi, valada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Maasikamoosi asemel võib kasutada endale meelepärast moosi, nt. õunamoosi, pohlamoosi, vaarikamoosi. Loe edasi siit

Sojapannkook kõrvitsaga

Sojahelbed segada jahu ja soolaga, lisada hapukoor, sooda, sidrunimahl ja munakollased ja keedetud ja peenestatud kõrvits. Munavalged kloppida vahule, segada ettevaatlikult taigna sekka. Praadida pannil väiksed pannkooogid. Hea süüa kohe pohlamoosiga. Loe edasi siit

Osale soja retseptikonkursil ja võida unistuste telefon

Konkukursile saab retsepte esitada kuni 25.09.2013. Võitja kuulutatakse välja hiljemalt oktoobri alguses. Soja tarbimine tagab tervisliku ja tasakaalus toitumise. Konkursile saadetud retsepte võib Eesti Sojaliit kasutada kõigis oma väljaannetes, mainides ära retsepti autori. Retseptid avaldame ka soja blogis. Auhinnaks oleva telefoni valib võitja ise välja. Telefoni maksimaalne väärtus on 500 EUR. Loe edasi siit

Penne pasta tofu ja juurviljadega

Pane suvikõrvits ja oad pannile, prae tilga õliga. Veidi hiljem lisa tofu, mais, paprika. Sega hoolikalt ja lase veidi praadida, kuni tofu on pruunikas. Seejärel lisa pasta ja sega. Maitsesta soola ja teiste maitseainetega (nt basiilik, till vm). Loe edasi siit

Värviline wokiroog

Aseta pliidile anum puljongiveega. Keeda 250 ml soja hakklihamassi umbes 20 minutit. Kuumuta wok-pannil väike kogus oliiviõli ning lisa särisevale pannile köögiviljad ning lisa soja hakklihamass. Praadimisel võid lisada ka sojakastet. Serveeri koos pruuni riisi või riisinuudlitega. Loe edasi siit

Frikadellisupp

Haki sibul, porgand ja varsseller. Kuumuta potis või ja prae selles hakitud juurikad. Vala peale köögiviljapuljong, lisa loorberilehed ja sojakuubikud. Lase segul keema tõusta, vähenda kuumust ja keeda 10 minutit. Serveerimisel lisa keedetud riis ja hakitud petersell. Loe edasi siit

Pannkoogid sojapiima ja mannaga

Minu retsept on sobilik kergeks hommikueineks. Vaja läheb: kolm klaasi sojapiima üks munakollane kaks kolmandiku klaasi mannat; sada grammi jahu veidi soola Loe edasi siit

Mehine retsept tofu sõpradele

Vaja läheb: 500g tofukuubikuid 100 g hakitud värsket sibulat 2 spl seesamiõli 2 tl sidrunimahla 1 spl sojakastet pisut soola Tofukuubikud kaussi, peale sibul ning seejärel maitsestada seesamiõli, sidrunimahla, sojakastme ja soolaga. Segada kergelt. Loe edasi siit

Suvejook

Vaja läheb: 200g keeva piima head tumedat kakaod 2 tl maca pulbrit indiaani suhkurt 1tl mingit ekstrakti Sega kokku ja suvejook ongi valmis, sobib eriti hästi jahedamatel õhtutel. Loe edasi siit

Kiire hommikuamps

Vaja läheb: 1 banaan 2 dl maitsestamata jogurtit 1 spl metsmaasikamoosi (või muud moosi, marju) 1-1,5 dl sojahelbeid Koori banaan ja tükelda ratasteks, sega kõik ained omavahel ja võrratu maitsega hommikupala ongi valmis. Kiire, lihtne ja maitsev! Loe edasi siit

Kotletid

Sojaoad pange ööpäevaks ligunema, maitse järgi lisage meresoola. Peale ligunemist keetke sojaoad pehmeks, lisage üks sibul ja paar loorberilehte keetmisel. Keetke eraldi pehmeks porgand ja pastinaak. Kõik ained ajage läbi lihamasina, lisage 2 muna ja vormige tatrajahuga sojakotletid. Maitseaineid lisage enda soovil: paprika, chilli pipar jne. Praadige kotletid rapsiõliga. Head isu! Loe edasi siit

Pannkoogid sojahakklihaga

Valmistada taigen ja pruunistada pannkoogid ühelt poolt. Tükeldada peekon, praadida see koos sibulaga. Segada sojahakkliha soola ja vähese puljongiga, seejärel kuumutada. Pannkoogi pruunistatud poolele panna täidis, keerata servad üles ja küpsetada pannkoogid. Serveerida lihapuljongi või mõne taimesupi juurde. Loe edasi siit

Täidetud tortillad

Prae pannil, soja kastmes: sibul ning küüslauk, et need jääks mõnusalt klaasjaks, lisada tükeldatud suvikõrvits. Praadida seni, kuni suvikõrvits on läbi küpsenud, kuid jätta siiski kergelt krõmpsuks. Seejärel lisada segusse kikerherned, sojahakkliha, tomatid, Hiina kaste ning kõige lõpuks Mozzarella juust, mis teeb segu mõnusalt tummiseks. Loe edasi siit

Tofu-banaani magustoit

Vaja läheb: 340 grammi tofut kuivatatud 2 keskmist banaani, tükkidena 1/4 tassi vett 1 supilusikatäis magustajat omal valikul nt palmisuhkur 1/4 tl mandli ekstrakti 1/4 tl vanilje ekstrakti Loe edasi siit

Jahutav suvejook

Vaja läheb: 200g ehk kruusitäis sojapiima 4-5 suurt magusat maasikat peotäis vaarikaid ( sobivad ka külmutatud vaarikad) magustamiseks indiaani suhkrut 1/3 tl. vanillisuhkrut Loe edasi siit

Hõrgutavad koogikesed

Sega purustatud küpsised sulatatud võiga, vooderda muffinivormid pabervormidega ja suru kõvasti põhja küpsisesegu. Valmista 1. keskosa ja jaga ära muffinivormidesse ja pane külma. Kui tarretunud valmista teine keskosa ja jaga ära vormide vahel. Pane külma. Ja enne serveerimist pane vahukooremüts ka peale. Loe edasi siit

Jahutav suvejook

Kõige lihtsam ja geniaalsem retsept sellesse suvesse! 1 supilusikas soja koorepulbrit 1 suur greip 10 tükki jääd soovi korral värskeid piparmündilehti Loe edasi siit

Gluteeni-ja laktoosivaba kook

Võtad kas poest valmiskujul ostetud gluteenivaba koogi segu (saab ökopoodidest) või segad ise taigna gluteenivabadest jahudest (riisijahu, sojajahu, maisijahu, kergitaja, suhkur) kokku. Loe edasi siit

Lihtsad vegan banaanipannkoogid

Sega kokku kõik koostisained ning prae madalal kuumusel endale meeldiva suurusega koogid. Kooki oleks õige keerata siis, kui taigen kergelt mullitab. Serveerida on eriti hea lemmikmoosi või vahtrasiirupiga. Loe edasi siit

Tofu-maapähklisalat

Meie pere ammune suvine lemmik grilltoidu juurde. Tofu tasakaalustab kõike seda lihakogust, mida me ikka suveõhtutel armastame süüa. Kogused vastavalt oma soovile ehk vaba käega, kõike parasjagu. Pane kaussi riivitud porgand, viilutatud redis ning viilutatud punane sibul. Lisa karged salatilehed (kõige parem jääsalat). Seejärel lisa keedetud valged või rohelised oad. Lisage basiilikut või värsket münti. Loe edasi siit

Õunamuffinid

Sega kokku kuivained (jahu, küpsetuspulber ja suhkur). Sulata margariin ja lase jahtuda. Vahusta munad. Lisa juurde jahtunud margariin ja sojapiim (nt vaniljemaitseline). Sega. Lisa hulka osade kaupa jahu. Sega kuni mass on ühtlane. Aseta taigen muffinivormidesse ja küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit või kuni nad on kuldpruunid! Loe edasi siit

Kerge suvesalat

Tükelda tofu kuubikuteks, nõruta köögipaberil. Pruunista tofut u. 5 min oliiviõlis nii, et kõik küljed saaks pruuniks, samal pannil prae kergelt läbi suvikõrvits. Pane tofu ja suvikõrvits jahtuma. Sega kokku jahtunud pasta, suvikõrvits, tofu, oad ja tomatid. Loe edasi siit

Chia puding

Seda retsepti on kerge kohandada vastavalt maitsele, muuta sojapiima kogust, asendada jaanikaunapulber kakaopulbriga jne. Samuti kui segu pärast külmkapis seismist kannmikseriga püreestada on tulemus rohkem siidisem. Loe edasi siit

Lõhe-tofu-brokkoli pateed

Kuumuta ahi 200 kraadini. Purusta keedetud brokkoli köögikombainis või haki hästi peeneks. Võta masinast välja ja pane kõrvale. Püreeri toores lõhefilee tofu ja ürtidega ühtlaseks massiks. Sega brokkoli lõhemassiga ning jaota segu õlitatud muffinipanni pesadesse. Loe edasi siit

Magusad puuvilja-šokolaadikuklid

Lõika külm rasv väikesteks kuubikuteks, lisa jahu, küpsetuspulber, maitseained, sojapiim. Sega ühtlaseks taignaks. Seejärel lisa pestud ja nõrutatud kuivatatud puuviljad, šokolaad ja mandlilaastud. Tõsta taigen jahusele lauale, patsuta kätega umbes 2 cm paksuseks plaadiks, võta klaasiga vm vormiga välja väiksed pätsikesed, tõsta ahjuplaadile. Loe edasi siit

Suvine marjakokteil

Vaja läheb: 200g värskeid marju, 1 banaan, 200 ml maitsestamata jogurtit, 200 ml sojapiima, 1 spl mett. Jagub kolmele inimesele. Pange kõik blenderisse või purusta saumikseriga ja kokteil ongi valmis! Juua värskelt. Loe edasi siit

Pidulik aprikoosi-purukook

Hõõru näppudega külmad võikuubikud tuhksuhkru ja jahuga purutaoliseks taignaks. Tõsta 2/3 purust küpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi (20x30 cm kandiline vorm või 26 cm läbimõõduga ümmargune vorm). Patsuta käega ühtlaseks põhjaks. Loe edasi siit

Hommikukuklid tofuga

Ilma pärmi ja munata, valmivad kiiresti! Lõika külm või väikesteks kuubikuteks, lisa jahu, küpsetuspulber, maitseained, sojapiim. Sega ühtlaseks taignaks. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tofu. Tõsta taigen jahusele lauale, patsuta kätega umbes 2 cm paksuseks plaadiks, võta klaasiga vm vormiga välja väiksed pätsikesed, tõsta ahjuplaadile. Loe edasi siit

Tofu röstitud paprika kastmes

Lõika paprikad pooleks, eemalda seemned ja varred. Sibul lõika pooleks, küüslauguküüned jäta terveks. Määri kõik oliiviõli, meresoola, suhkru ja pipraga ning rösti ahjus 180 kraadi juures u. 15 minutit, kuni paprikal koor pealt tumedalaiguliseks muutub. Loe edasi siit

Võileivatort

Leiva tükke on vaja 18 tk, tavaliselt kulub selleks terve leib. Leivaviiludel lõigata ääred. Esimene täidis: pese ja viiluta porru, pese ja tükeldada redis väikesteks kuubikuteks, lisa maitse järgi sidrunipipart. Sega hulka 1 pk soja salatikastet. Lao leivaviilud alusele 6 tk. Lisa esimene täidis, lao peale teine kiht leivaviile. Loe edasi siit

Kerge salat tofuga

Rohelised rebida. Tomat, kurk ja tofu hakkida. Lisada seemned, õli ja sidrunimahl. Maitsestada ja segada. Salatisse võib vabalt lisada veel kõikvõimalikke rohelisi taimi: lambasalat, hernevõrsed, nisuoras jne. Või näiteks mungoa idusid või ka näiteks paprikat. Loe edasi siit

Kaneelikohv sojapiimaga

Vesi keeta, valada kohvile. Kui soovite kangemat kohvi, võib lisada rohkem kohvipulbrit. Laske tõmmata, kurnake. Lisage suhkur, kaneel ja sojapiim (sojapiim oleks hea eelnevalt soojendada). Soovi korral võib ka lisada 10 g. brädit. Loe edasi siit

Sojatrühvlid

Kuumuta taimeõli suures sügavamas pannis kuni õli on kuum kuid mitte ülikuum (kuumust vöib testida väikese leivatükiga, asetades selle õli sisse, õli temperatuur on õige kui leib hakkab särisema, kuid ei kõrbe esimestel minutitel ära). Aseta ettevaatlikult tofupallid õli sisse, prae u 5 - 8 minutit neid (näiteks pulkade abil) ümber pöörates . Loe edasi siit

Auhinnamäng on lõppenud

Õigesti vastanute vahel loosime välja väga hea digikaamera - 16 megapiksliga EXR-CMOS sensor, 20× optiline suum (25-500 mm), pildistabilisaator, manuaalrežiimid, 3D võte, panoraam, täis-HD video, HDMI, filmi simulatsioon, 3" LCD ekraan. Kampaania kestab kuni 26.06.2013. Võitja avalikustatakse 27.06.2013. Loe edasi siit

Köögiviljapüreesupp tofuga

Lõika puhastatud köögivili tükikestest ja kuumuta pidevalt segades õli ja vee segus 5 minutit. Lisa kuum vesi ja leemekuubik ning hauta köögivili pehmeks. Kuumuta samal ajal tofukuubikuid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 225 kraadi juures 4-5 minutit. Töötle köögiviljad saumikseriga otse keedunõus püreeks ja viimistle maitse. Loe edasi siit

Šokolaadijäätis tofukreemiga

Ühenda kreem, purustatud sokolaad, kakao ja sulata tasasel tulel, ära keema lase. Jahuta. Rösti kuival pannil pähklid, tükelda. Ühenda munakollased suhkruga ja mikserda 2-3 minutit, lisa kreemi-sokolaadisegule. Loe edasi siit

Tofuvaht maasikatega

Sojakohupiim, sojapiimapulber ja vesi panna mikserisse ja vahustada, maitsestada soovikohaselt kas vaniljesuhkru, sidrunimahla, mee või kaneeliga. Maasikad tükeldada ja segada õrnalt tofuvahu sisse. Loe edasi siit

Jaapani moodi nuudlid

Vaja läheb: idanenud sojaoad 200 g shitaki seeni 120 g keedetud riisinuudlid 200g seesamiseemnete õli soja kaste teravat pipart (chilli või cayenne) Loe edasi siit

Kaerahelbe pannkoogid tervislike vürtsbasiiliku seemnetega

Vaja läheb: 2 tassi kareahelbeid 2 tassi nisujahu 5 tassi sojapiima 3 tl basiiliku seemneid natuke kaneeli pulbrit soovikorral Segage kõik koostisained kokku ja küpsetage nagu tavalisi pannkooke. Loe edasi siit

Basiiliku seemnete ja goji marjade muffinid

Leotage goji marju ja basiiliku seemneid 30 minutit sojapiimas. Teises anumas segage kokku jahud, maca pulber, suhkur ja küpsetuspulber. Segage kokku mõlemad anumad. Lisage 1sl avokaadoõli ja segage korralikult. Loe edasi siit

Mustikate ja banaani smuuti

Vaja läheb: mustikad – 1,5 tassi; viilutatud banaan – 1tk; maca pulber – 1tl; palmisuhkur – 2spl; sojapiim – 3 tassi. Pange kõik blenderisse ja mikserdage 10 sekundit, jooge kohe. Loe edasi siit

Klorella dipikaste

Retsept - klorella dipikaste. Vaja läheb: hakitud küüslaaugu küüs, klorella, jogurt või majonees, purustatud puljongikuubik, palmisuhkur, sojakaste, pipart natuke, tofu. Sega kõik kokku ja püreesta Loe edasi siit

Roheline misosupp klorellaga

Roheline misosupp klorellaga. Misosupp on jaapani rahvustoit. Peamisteks maitseandjateks on dashi ehk puljong vetikatest ja kuivatatud ning suitsutatud tuunikalast. Loe edasi siit

Suvine tofu salat

Suurepärane ja tervislik salat, mille valmistamine on imelihtne. Vaja läheb: krabipulki, kurke, tofut, tomateid, piparmündi lehti ja majoneesi. Loe edasi siit

Tofu ja redise salat

Segage kausis kõik kokku ja head isu. Salat maitseb hästi ja peamine, et selle valmistamiseks kulub ainult 5 minutit! Vaja läheb rediseid, tofut, hapukoort või majoneesi. Loe edasi siit

Mustika-soja shake

Vaja läheb: 0,2 tassi mustikaid, 1 tass soja vanilje jogurtit, 1 1/2 tassi sojapiima. Lisa kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini ja mikserda kreemjaks massiks. Serveeri kohe. Head nautimist. Loe edasi siit

Quiche kana ja ananassiga

Sobib hästi neile, kes soovivad piimatooteid vältida. Liivataignast põhi: 80g taimerasva võid, 2 dl durum nisujahu või tavalist nisujahu (võib ka omavahel segada) 4spl vett, 1tl kuhjaga küpsetuspulbrit. Soovi korral veidi soola ja suhkrut. Loe edasi siit

Hommikusmuuti

Imelihtne, aga samas väga toitev ja maitsev! Vaja läheb: 100 ml sojapiima (võib ka vähem, oleneb blenderist), 1 banaan, jõhvikaid ja mustsõstraid, linaseemneid. Loe edasi siit

Kakaokeeks

Segage kokku kakao, sojapiim ja palmisuhkur ning laske korraks keema, jätke jahtuma. Segage kokku kookosõli ja palmisuhkur, lisage minad ja vaniljesuhkur. Loe edasi siit

Goji marja puding

Pange goji marjad sojapiimasse ligunema umbes kaheks tunniks. Segage blenderis või saumikseriga kokku piim, sidrunimahl, goji marjad ja palmisuhkur. Seejärel laske segu korraks keema ja lisage agar-agar ja sojapiimas lahustatud maisitärklis. Segage hästi ja pange kaussi ning külmikusse. Loe edasi siit

Küpsetamata šokolaadikook

Kreemi valmistamiseks blenderdage pehme tofu, lisage muud lisandid, vahustage veelkord, maitsestage vajadusel. Sulatatud külmpress kookosõli lisage viimasena, see toimib ka paksendajana. Kallake kreem keedisekihile, siluge ettevaatlikult laiali. Hoidke kooki vähemalt 4 tundi külmutuses (veelparem kui terve ööpäeva). Loe edasi siit

Marineeritud tofu ahjuroog

Retsept vabariigi aastapäevaks. Lõika tofu ca 3cm küljega kuubikuteks. Määri sõrmede abil kõik tofukuubikud marinaadiga kokku ja lase marineerida vähemalt 30min. Samalajal küpseta 230-kraadilises ahjus parajalt krõmpsuvaks: peedilõike, valget ja punast sibulat, kabatšokkitükke ja kõrvitsat, porgandiribasid. Kuumal pannil sega aed-ja juurvili kokku vähese roosa soola, tüümiani ja sulanud kookosrasvaga. Ahjuroa valmimisel lisa tofukuubikud. Serveeri kohe küpsetusnõult! Loe edasi siit

Spinati-tofu pallid

Retsept vabariigi aastapäevaks - spinati-tofu pallid. Segage tofu, lahtilöödud munad ja fenkoliseemned, lisage spinat. Maitsestage ja võtke umbes supilusika suurused kogused palliks vormimiseks. Loe edasi siit

Kuidas röstida sojaube?

Röstimiseks sobivad kõik sojaoad, ka varem ettevalmistatud keedetud, aurutatud või sügavkülmas säilitatud. Kui tahate peenemat sojaoa rösti, siis on olemas purustatud sojauba, mis sobib imeliselt. Sojauba tuleb hoolikalt pesta, leotada külma veega kaetult vähemalt üle öö ( kuni 18 tundi maksimaalselt ). Loe edasi siit

Tofu chia seemnetega

3 erinevat retsepti. Keeda liiter sojapiima ja kalgenda sojakohupiimaks ehk tofuks. Lisa nõrutatud kohupiimale, mida on vähemalt ca 150g, 1sl jahvatatud chia seemneid (ca 15g). Sega ja jäta köögilauale valmima. Umbes poole tunni möödudes on mass paksenenud, kuid säilitanud oma õhulisuse. Loe edasi siit

Tofuomlett

Olenevalt sellest, mitmele inimesele toitu valmistate, arvestage igale inimesele 1 kanamuna. Kõigepealt pange pannile kuumaks aetud õli või või sisse tükkideks lõigutud tomatid küpsema. Tomatite peale puistake mingit omale meeldivat maitseainet nt ürdisoola. Loe edasi siit

Friteeritud tofu

Võta pott või vokkpann ning aja selles kuumaks friteerimiseks sobiv kogus õli. Lisa ettevaatlikult tofukuubikud ning friteeri, kuni tofu muutub kohevaks ja kuldseks. Aseta valmis tofukuubikud köögipaberile, et vabaneda üleliigsest õlist. Enne suupistete serveerimist maitsesta tofukuubikud soola, pipra ja sidrunimahlaga. Loe edasi siit

Maitsestamata jogurt

Kui olete teinud ise sojaubadest jogurti ja soovite, et jogurt oleks paksema koostisega, siis järgnevalt mõned nipid kuidas jogurtit paksendada: purustatud seesamiseemneid 1-1,5dl, 12 tundi leotatud india pähkleid 3-4sl, 2sl kookosejahu, 2sl leotatud täisterariisi Loe edasi siit

Kuldne sojajogurt

Vaja läheb: 120g kõrvitsakuubikuid või 1 kollane suvekõrvits koos koorega, keskmine hapu õun koos seemnete, südamiku ja koorega - näiteks antoonovka, 2tl kookospalmi rafineerimata suhkrut vms magustajat. Kalla jogurt õuna-kõrvitsa kuubikutele, purusta ühtlaseks püreeks saumikseriga ja naudi! Loe edasi siit

Pühadetervitused

Rahulikke jõule ja elamusterohket uut aastat Loe edasi siit

Porgandi-kõrvitsa jogurt

Vaja läheb: 1 suur porgand, 120g kõrvitsakuubikuid. Paiguta piimamasinasse, vala külma vett märgini 800ml ja vali programm "Stew". Masina töö lõppedes kurna ka see vähene vedelik, mis on jäänud. Loe edasi siit

2x jogurtikreem

Vaja läheb: 500g maitsestamata jahutatud sojajogurtit, 45g ehk 20tl kuhjaga kuivatatud ja jahvatatud okarat (jahu), 3 banaani, 1-2 avokaadot, 1 laimi mahl, 1 tl vanilliekstrakti soovi korral, tükelda puuvili, lisa jogurt, okarajahu ja blenderda vahule. Pakkudes võid tilgutada veidi laimimahla kreemile. Loe edasi siit

Jogurt hommikuks

Jahutatud sojajogurtisse lisa segades jahvatatud chia seemned koos magusainega. Jäta 15 minutiks paisuma. Sama segu võid valmis teha ka juba õhtul. Serveeri värskete marjade või marjapüreega ja koos tassi sooja indiaanisuhkruga maitsestatud sojapiimaga. Loe edasi siit

Sojajogurt – sügiseksootika

Vaja läheb: 180g ehk ca 3 peotäit väikseid melonikuubikuid, 120g ehk ca 2 peotäit väikseid ananassikuubikuid, 4-5 sl 12 tundi leotatud india pähkleid, 2 triiki supilusikatäit goji marju, jahutatud maitsestamata sojajogurtit 800ml Loe edasi siit

Päikeseline sojajook

Vaja läheb: 200g sojapiima, 1-1,5 tl kurkumit, ingveripulbrit,mett/toorsuhkrut vm. Kuumuta segades. Mesi sega juurde hiljem. Joo võimalikult kuumalt. Retsept on ühele inimesele. Loe edasi siit

Jook tahhiinisõbrale

Vaja läheb: 1100g külma vett; 160g leotatud sojauba; 30g röstitud ja jahvatatud seesamiseemneid (kooreta). Kurna ja lisa 10tl ehk 40 g kookospalmi rafineerimata suhkrut. Samale piimale võib lisada ka 10tl head kakaod. Sellest tuleb 4-5 portsu head jooki - mõlemad on maitsvad nii kuumalt kui ka külmalt. Loe edasi siit

Jõulujook

Kuubista 200g kõrvitsat, lisa paar peotäit pohli või jõhvikaid, peotäis arooniaid ja südamiku ja koorega õunakuubikuid nii palju, et piimamasina kaas sulguks. Soovi korral lisa 3cm jupp riivitud ingveri.Vala vett kuni märgini ehk 800ml. Loe edasi siit

Rahustav unejook õhtuks

Vaja läheb: 1 klaas kuuma sojapiima; 2-4 sl vaarikamahla, toormoosi või purustatult külmutuses olnud vaarikaid; vajadusel 1sl mett. Sega kruusis ja naudi! Loe edasi siit

Toitev sojapiimakokteil kahele

Vaja läheb: 0,5 liitrit külma sojapiima, 1sl maca jahu, 1sl jahvatatud linaseemneid, 2sl chiatarretist (1,2dl chia seemneid+0,5lt vett), 1sl vanilliekstrakti, ½ sl agaavisiirupit või mett vms Loe edasi siit

Taimne vormiroog

Kalla juurviljad kaussi, sega juurde maitsestatud ja purustatud pehme tofu, vala kõik 16*22cm vormi. Kata segu soja salatikastmega. Aseta vorm eelsoojendatud 180 kraadilisse ahju. Küpseta 25-30 minutit, kuni vormi ääred hakkavad kergelt pruunistuma. Loe edasi siit

Röstitud müsli sojapiimaga

Müsli on üks igati täisväärtuslik toit, mida saab ka kodus lihtsalt ja soodsalt valmistada. Sojapiim teeb kiudainerikka müsli aga veelgi kasulikumaks, rikastades seda vajalike valkude ja aminohapetega. Vaja läheb kaerahelbeid, rosinaid, riivleiba, õuna, pruuni suhkrut, sojapiima. Loe edasi siit

Tofukreem

Värskelt valminud pehmele tofule lisa sobiv magusaine, hapukas mahl, pisut soola, vanillisuhkur ja sega saumikseriga. Saad meeldiva magusa toidukreemi. Paksendamiseks sobib 1/2tl želatiini või looduslikku guarkummi või ka chi seemnete pulbrit. Loe edasi siit

Kollane maisikook

Kui soovid koogile anda erilisemat maitset, siis leota rosinaid fariinisuhkru ja rummi vm segus. Kui soovid kiiremini tulemust, võid veidi kuumutada, siis kalla sõelale nõrguma ja laota koogile. Alkohol haihtub kuumutamisel, jääb võrratu maitse. Loe edasi siit

Kreemine köögiviljasupp okaraga

See on üks hästi paks ja mõnus supp. Sobib eriti hästi vihmase ilmaga, kui poed teki alla mõnda head raamatut lugema. Sojapiim ja okara muudavad supi mõnusalt kreemjaks. Lisa soovikorral veel endale meelepäraseid ja kodus saadaolevaid köögivilju. Loe edasi siit

6 soovitust sojapiima maitsestamiseks

Üks hea alternatiiv lehmapiimale on sojapiim. Kui sojapiima ise teha, siis kulub selleks ainult ca 70g kuiva sojauba. Sellest saab valmistada piimamasinas 1liitri piima ja järgi jääb veel ca 130g okarat. Piim valmib 20minutiga. Värskelt keedetud sojapiim vajab maitsestamist. Sojapiima maitsestage alati kohe peale kurnamist! 1 liitri värske sojapiima maitsestamise võimalused: Loe edasi siit

Põhjata soolane triibupirukas

Triibuks kasutage seekord kergelt kuumutatud sibulat, küüslauku ja porgandit ja 1/4 pakki külmutatud letšot (aedvilja võib igaüks oma maitse järgi valida, võib ka lisada liha või singitükikesi, kui muidu ei saa). Vormi pange seda segu 6 supilusikatäit. Loe edasi siit

Maitsev püreesupp tofuga

Käesolev retsept on mõeldud spetsiaalselt uue piimamasina jaoks, kuid edukalt saab ka aedviljad eraldi keeta ja saumikseri või köögikombainiga püreestada. Kalla kuubikud piimamasina põhja,vala juurde külm vesi kuni märgini 1000g. Ühenda masin vooluvõrku,vali supi nupp (Soup) ja vajuta start. Pärast supi valmimist lisa 100g pehmet tofut, lülita masin ringi “Fruit/Vegetable” režiimile. Loe edasi siit

Kanepi pannileib okaraga

Retsept kanepi pannileib. Võib kasutada kanepipiima keetmisel sõelale jäänud haudunud seemnesegu või ka õlikanepiseemneid koos kestaga leotada eelnevalt vähemalt 4-8 tundi ning seejärel segada okaraga. Lisage juurde kergelt avokaadoõlis hautatud sibulatükikesed koos hakitud küüslauguga Loe edasi siit

Gluteiinivabad pannkoogid

Segage kausikeses kõik lusikaga kokku ja küpsetage vähese õliga määritud pannil mõlemalt poolt kuldseks. Nii maitsestatult võib neid süüa magusa või siis soolase lisandiga. Võite peale määrida seesamipastat (tahiini) ja mõne tera indiaanisuhkrut Loe edasi siit

Õunakook tofukreemiga

Õunad puhasta ja viiluta. Eesti õunu ära koori. Melissi või piparmündilehed rebi väikesteks tükkideks. Õunaviilud laota laiali eelküpsetatud koogipõhjale (las jäävad loomulikult segamini), riputa üle pisku toorsuhkru ja kaneelipulbriga, lisa peenestatud piparmünt või meliss (võib ka ära jääda). Nüüd laota tofukreem õunaviiludele. Loe edasi siit

Kaeraküpsised

Saab ca 30 õhukest 4cm läbimõõduga muredat küpsist. Sama taigen sobib plaadikoogi põhjaks – siis küpseta ette ca 15-20min. Kui soovid läikivamaid küpsiseid, pintselda/piserda enne ahju panemist üle viinamarjaseemneõliga. Loe edasi siit

Taimetoitlase hapukoor

Hapukoor tofust ja sojapiimast. Leota pähkleid 2 tundi. Mõõda kõik toiduained segamisnõusse või blenderisse. Töötle ühtlase massi saamiseni. Piima kogus oleneb soovitd hapukoore konsistensist. Vajadusel maitsesta täiendavalt. Jäta valmima külmutusse vähemalt tunniks enne serveerimist. Tarbida sobib vähemalt nädala. Loe edasi siit

Tatrakoogike

Tatrakoogikeste retsept. Sega kuivained, lisa kõrvits, tofu, siirup ja sulatatud rasvaine. Kergem on küpsetada muhvinivormides, aga saab ka ilma. Ahi soojenda ette 180-200 kraadiliseks, aega kulub ca 20 min. Loe edasi siit

Vähese kalorsusega puding ja trühvlid

Retseptid: puding ja trühvlid. Need on ideaalsed vähese kalorsusega toidud, sest pole lisatud rasva. Kes soovib, võib lisada teisel segamisel sulatatud kookosrasva või õli kuni 100g. Magusust tuleks igal inimesel ise reguleerida. Rasvata segule võib kuivatades anda ka küpsise kuju. Loe edasi siit

Tomatipihvid

Eemalda tomatitel varreosa, lõika tükkideks (võib kasutada ka konserveeritud tomateid omas mahlas), lisa purustatud chiaseemned ja purusta segu ühtlaseks massiks. Kalla segu keedupotti, kuumuta segades kuni keemiseni. Jahuta ja jäta paisuma paariks tunniks köögilauale või terveks ööks külmkappi. Loe edasi siit

Sojaleivataigen

Küpseta alguses u 150 C juures 10 minutit, seejärel keera temperatuur 180 C peale ja pruunista veel u 15 minutit. Võid leivakestel küpsetamise jooksul ka teise poole üles keerata. Lase valmis leibadel rätiku all jahtuda. Maitseb nii tofu kui ka muu leivakattega. Loe edasi siit

Täidisega tofurull

Täidisega tofurulli valmistamine: sega jahu, tofu, sool ja suhkur kergete liigutustega (mitte kokkusurudes), siis lisa sulatatud rasvaine juurde. Nüüd suru õrnalt kätega tainas kokku palliks. Loe edasi siit

Okara-kookose küpsised

Kaks veidi erinevat retsepti okara-kookose küpsiste valmistamiseks. Vaja läheb: Ühest masinatäiest sojapiimast saadud värske okara; 50g kookosehelbeid; 50 g suhkrut omal valikul (maitse järgi ), 1sl vanillisuhkrut, 1tl värsket sidrunimahla või laimimahla, paar tera meresoola Loe edasi siit

Valge ja täpiline pasha

Kaks retsepti: valge ja täpiline pasha. Sega kõik toiduained omavahel, jättes sulatatud kookoserasva viimaseks. Maitsesta täiendavalt vajadusel ja paiguta tofupressimise vormi, paigutades raskuseks ca 200-300g ese või kasuta pashavormi. Loe edasi siit

Kamavaht

Sellest peaks jätkuma umbes neljale inimesele. Eriti hea on seda magustoitu nautida koos eestimaiste marjadega või suurema magusa armastajatele moosi või meega. Seda retsepti on kerge mugandada vastavalt maitseeelistustele . Vöib vabalt tofut rohkem panna ning koort vähem, samuti kama või suhkrukogust muuta. Loe edasi siit

Madala GI-ga pannkoogid okarast

Retsept on mõeldud ühele inimesele. Okara asendab väga hästi igasugust jahumaterjali. Muna seob. Segage kõik ained omavahel ning küpsetada tasasel tulel 2-3 suurt pannkooki. Tuleb klassikalisest koogist erinev, kuid väga tervislik pannkook. Loe edasi siit

Röstitud pähkli-kaerahelbe müsli, sojahelveste ja meega

Haki pähklid vastavalt soovile peenemaks, sega kaerahelveste ja seemenetega kokku suures kausis, vala juurde soojas veel sulatatud mee-õli segu, sega läbi ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning rösti ahjus c 20-30 min 200-220 kraadi juures, olenevalt ahjust. Loe edasi siit

Meeli värskendav soja-kirsijäätis

Purusta kirsid blendris ühtlaseks, lisa suhkur ja jätka blenderdamist kuni on kogu mass korralikult segatud. Lisa sojapiim ning umbes teelusikatäis kirsilikööri ja 2 supilusikatäit vanillimaitselist sojajooki. Blenderda ühtlaseks massiks ja pane plastiknõusse. Aseta sügavkülmikusse. Loe edasi siit

Suitsukalasalat tofuga

Kogused on mõeldud kahele inimesele. Rösti kergelt India pähklid. Nõruta kikerherned. Sega kokku kikerherned, suitsukala, tofu, pähklid, hakitud murulauk, basiilik, pune. Lisa sidrunimahl, oliiviõli, mesi, värskelt jahvatatud pipar, meresool. Loe edasi siit

Lihtne vormiroog sojajuustuga

Porgandit soovitaksin eelnevalt keeta. Vormi põhja pange porgand, tükeldamisviis valige ise. Siis lisage kaalikas, samuti kaalikas keetke eelnevalt pehmemaks. Seejärel lisage herned või mehhiko salat ja lisage esimene kiht sojajuustu. Järgmisena lisage paprika ja seejärel kõige peale kartulid. Loe edasi siit

Suvised retseptid

 Suveeri 2013
GMO vaba soja

Uudised

Sojaliit pakub partnerlust Eesti oma sojasordi kaasomandi näol. Põhjalikum teave tel. 53584108 või e-post: info@sojaliit.ee
aprill 2014
E T K N R L P
« dets    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930