Желе из лимона и тофу
Вам понадобится:
- 1,5 лимона
- 50 г тофу
- 50 г меда
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки соевого молока
- 5 г желатина
Тофу хорошо растереть с молоком. Добавить лимонный сок и яичный желток, взбитые с медом, мелко натертую лимонную цедру и желатин, растворенный в 4 ст. ложках воды на водяной бане. В конце ввести белок, сбитый в густую белую пену.
Выложить смесь в вазочки и поставить в холодильник. Перед подачей осторожно желе перевернуть в тарелочки, сохраняя форму.