Блины на соевом молоке

Πотребуется:

• пшеничная мука – 1 стакан
• соевая мука – 1 ст. л.
• пекарский порошок – 2 ч. л.
• соевое молоко – 3/4 стакана
• маргарин – 2 ст. л.
• кислое яблоко – 1 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• молотая корица – 1/2 ч. л.
• молотый мускатный орех – 1/4 ч. л.
• соль и ванилин по вкусу.

Смешать пшеничную и соевую муку, добавить сахар, корицу, мускатный орех, пекарский порошок и соль. Отдельно взбить соевое молоко, ванилин и размягченный маргарин, затем всыпать сухую смесь, хорошо перемешать и добавить натертое на терку яблоко.

Выпекать блины на горячей сковородке сначала с одной стороны до появления пузырьков (около 2 мин.), затем с другой (около 1 мин.). Подавать с соусом или сиропом по вкусу.