Запеканка из соевой муки
1/3 стакана соевой муки, 200 г тыквы, 3/4 стакана манной крупы, 2 стакана молока, 1/2 стакана пшеничной муки, 1/2 стакана молотых сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, соль.
В крутую манную кашу, сваренную на молоке, добавить очищенную тыкву, нарезанную небольшими кусками. Варить на слабом огне 1,5 минуты, добавить соевую и пшеничную муку, яйца, соль, хорошо перемешать. Подготовленную массу выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный молотыми сухарями, поверхность разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом, запечь в духовом шкафу.
Апельсиновое молоко
Вам понадобится:
- 1 апельсин
- 200 г молока
- мед по вкусу
Мед растворить в молоке и постепенно влить сок апельсина и немного натертой цедры.
Молоко должно быть холодным, чтоб не свернулось.
Напиток из смородины
Вам понадобится:
- 8 ст. ложек сока свежей смородины
- 250 г соевого молока
- мед по вкусу
Мед растворить в смородиновом соке и непрерывно мешая добавить молоко охлажденное.
Сразу же подать на стол.
Малиновый напиток
4 ст. ложки малинового сиропа добавляем к нему 200 г соевого молока, подают холодным.
Шоколадно банановый десерт
Вам понадобится:
- 3 банана
- 200 г тофу
- 1 – 100 г плитка шоколада.
Бананы измять в пюре, добавить хорошо размятый тофу и раскаленный на паровой бане шоколад.
Xорошо перемешать и выложить в креманки, украсить бананом.
Болгарский десерт
Вам понадобится:
- 200 г сухого соевого молока
- 2 ст. ложки риса
- 1 ст. ложка меда
- молотая корица
- вода
Рис замочить 4 ст. ложками воды на 2 часа.
Добавить молоко, мед. Выложить в неглубокую тарелку и посыпать корицей.
Орехи, плоды и тофу
Вам понадобится:
- 5 ст. ложек молотых орехов
- 200 г тофу
- 2 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки изюма
- 1 лимон
- 100 г каких-либо плодов
- 3 ст. ложки соевого молока.
Тофу вместе с молоком, медом растереть в однородную массу.
Добавить орехи, изюм, натертую лимонную корку и какие ни будь плоды. Размешать, красиво уложить и украсить частью плодов.
Mолочный мусс
Вам понадобится:
- Молоко соевое 800 г
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст. ложки желатина
- ванилин.
Молоко вскипятить, положить сахар, ванилин, ввести набухший желатин и довести до кипения.
Смесь охладить до 35°С и взбить до образования пышной массы, после чего разлить в порционную посуду, и охладить.
Сливы в клере
Вам понадобится:
- cливы без косточек 500 г
- мука 1 стакан
- яйцо 1
- сахар 1 ст. ложка
- сода питьевая на кончике ножа
- молоко соевое 150 г
- раст. масло 400 г
- сахарная пудра 2 ст. ложки
Из муки, яиц, сахара и молока приготовить жидкое тесто, добавить соду. Сливу освободить от косточек, при помощи деревянной палочки обмакнуть в тесто и жарить в раскаленном жире до появления золотисто-желтой корочки.
Подавать посыпав сахарной пудрой.
Восточный пирог
Вам понадобится:
- 6 стакана соевой муки
- 1 яйцо
- 2 стакана соевой молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 г очищенных орехов
- 2 стакана изюма
- 300 г раст. масла
- 2 стакана сахара
Замесить тесто из молока, муки, яйца и соли, разрезать его на 5 частей и раскатать 5 одинаковых очень тонких пластов. Орехи провернуть через мясорубку.
Изюм потушить в 2 ст. ложках масла, чтобы он совершенно разбух. Пласт раскатанного теста положить на смазанный маслом лист соответствующей величины, смазать пласт маслом и насыпать на него ровным слоем начинку из орехов, смешанных с изюмом. Все следующие пласты, накладывая один на другой, также смазать маслом и посыпать начинкой.
Накрыв верхним пластом, защипать тесто с боков, чтобы не высыпалась начинка. Весь пирог нарезать ножом на квадратики, полить оставшимся маслом и поставить печь в хорошо нагретую духовку. Пока пирог печется, сварить густой сироп из сахара и 3/4 стакана молока. Остудить, горячий готовый пирог залить сиропом и дать постоять несколько часов, пока сироп не впитается. Подавать пирог холодным, разложив на тарелке отдельными квадратиками.