Соевое молоко

Суп гречневый

Пpодукты:

2 л соевого молока, 1/3 стакана гpечневой кpупы, 1 столовая ложка сливочного масла, сахаp, соль по вкусу.

Для пpиготовления супа необходимо до полуготовности сваpить гpечневую кpупу, вскипятить соевое молоко, в молоко всыпать гpечку, хоpошенько пеpемешать, чтобы не было комков, и ваpить 12 минут.

Пеpед подачей добавить сахаp, масло, соль.

Суп на соевом молоке

Пpодукты:

2,5 л соевого молока, 900 г каpтофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, соль.

Для пpиготовления супа необходимо очистить каpтофель, вымыть его и сваpить в слегка подсоленной воде, затем откинуть на дуpшлаг.

Соевое молоко вскипятить, положить в него отваpенный каpтофель и вновь вскипятить. Отдельно pазвести 1 стакан соевого молока, вбить в молоко яичные желтки, взбить и добавить в суп. Суп запpавить сливочным маслом, добавить по вкусу соль.

Апельсиновое молоко

Вам понадобится:

  • 1 апельсин
  • 200 г молока
  • мед по вкусу

Мед растворить в молоке и постепенно влить сок апельсина и немного натертой цедры.

Молоко должно быть холодным, чтоб не свернулось.

Напиток из смородины

Вам понадобится:

  • 8 ст. ложек сока свежей смородины
  • 250 г соевого молока
  • мед по вкусу

Мед растворить в смородиновом соке и непрерывно мешая добавить молоко охлажденное.

Сразу же подать на стол.

Малиновый напиток

4 ст. ложки малинового сиропа добавляем к нему 200 г соевого молока, подают холодным.

Болгарский десерт

Вам понадобится:

  • 200 г сухого соевого молока
  • 2 ст. ложки риса
  • 1 ст. ложка меда
  • молотая корица
  • вода

Рис замочить 4 ст. ложками воды на 2 часа.

Добавить молоко, мед. Выложить в неглубокую тарелку и посыпать корицей.

Орехи, плоды и тофу

Вам понадобится:

  • 5 ст. ложек молотых орехов
  • 200 г тофу
  • 2 ст. ложки меда
  • 3 ст. ложки изюма
  • 1 лимон
  • 100 г каких-либо плодов
  • 3 ст. ложки соевого молока.

Тофу вместе с молоком, медом растереть в однородную массу.

Добавить орехи, изюм, натертую лимонную корку и какие ни будь плоды. Размешать, красиво уложить и украсить частью плодов.

Mолочный мусс

Вам понадобится:

  • Молоко соевое 800 г
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 ст. ложки желатина
  • ванилин.

Молоко вскипятить, положить сахар, ванилин, ввести набухший желатин и довести до кипения.

Смесь охладить до 35°С и взбить до образования пышной массы, после чего разлить в порционную посуду, и охладить.

Сливы в клере

Вам понадобится:

  • cливы без косточек 500 г
  • мука 1 стакан
  • яйцо 1
  • сахар 1 ст. ложка
  • сода питьевая на кончике ножа
  • молоко соевое 150 г
  • раст. масло 400 г
  • сахарная пудра 2 ст. ложки

Из муки, яиц, сахара и молока приготовить жидкое тесто, добавить соду. Сливу освободить от косточек, при помощи деревянной палочки обмакнуть в тесто и жарить в раскаленном жире до появления золотисто-желтой корочки.

Подавать посыпав сахарной пудрой.

Восточный пирог

Вам понадобится:

  • 6 стакана соевой муки
  • 1 яйцо
  • 2 стакана соевой молока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 400 г очищенных орехов
  • 2 стакана изюма
  • 300 г раст. масла
  • 2 стакана сахара

Замесить тесто из молока, муки, яйца и соли, разрезать его на 5 частей и раскатать 5 одинаковых очень тонких пластов. Орехи провернуть через мясорубку.

Изюм потушить в 2 ст. ложках масла, чтобы он совершенно разбух. Пласт раскатанного теста положить на смазанный маслом лист соответствующей величины, смазать пласт маслом и насыпать на него ровным слоем начинку из орехов, смешанных с изюмом. Все следующие пласты, накладывая один на другой, также смазать маслом и посыпать начинкой.

Накрыв верхним пластом, защипать тесто с боков, чтобы не высыпалась начинка. Весь пирог нарезать ножом на квадратики, полить оставшимся маслом и поставить печь в хорошо нагретую духовку. Пока пирог печется, сварить густой сироп из сахара и 3/4 стакана молока. Остудить, горячий готовый пирог залить сиропом и дать постоять несколько часов, пока сироп не впитается. Подавать пирог холодным, разложив на тарелке отдельными квадратиками.

Эстонский Союз Сои

Эстонский Союз Сои был основан в начале 2006 года. В группу инициаторов вошли семь сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выращивании и обработке соевых бобов. Задачей Союза является увеличение производства сои и потребления соевых продуктов.

Членом Союза может стать любой предприниматель, (как физическое лицо, так и коммерческое объединение) в предусмотренном порядке зарегистрированный в Эстонской Республике, занимающийся выращиванием и обработкой соевых бобов или деятельность которого имеет прямое отношение к соевой промышленности.