Peatoit

Kerge päevane salat

salat-kerge200g tofut
1 tl oliiviõli
3 klaasi keedetud (penne/tagitalle) pasta
1 klaas tassi tükeldatud keedetud rohelisi ube
1 klaas kirsstomatid
1 klaas tükeldatud suvikõrvitsat

Kaste:

1 spl oliiviõli
1 spl punase veini äädikat
1 tl värsket sidrunimahla
1 tl sojakastet…

Grill-tofu

grill-tofu1 pakk tugevat tofut (lõigatuna 8 peeneks viiluks)
1 tl kuivatatud tshillit
2 spl sojakastet
2 spl veiniäädikat
maitse järgi basiilikut, köömneid ja küüslauku

1,5 tassitäit seeni
1 brokoli
3 keskmist, kuubikuteks lõigatud kartulit
1,5 tassi valget veini
2 tassi…

Röst-tofu

rost-tofu250 g maitsestamata tofut
4 paprikat
2 küüslauguküünt
1 väike mugulsibul
3 spl tomatipastat
3 spl sweet tšillit
soola, pipart
2 tl suhkrut
0,5 tl soola
4 spl oliiviõli
1 väike suvikõrvits
worchesteri ja tabascot maitsestamiseks
2 dl puljongit (…

Punapeediga roog

peediroogPese 4 keskmist peeti, mähi fooliumisse ja küpseta 200 kraadilises ahjus küpseks, ca 1tund. Puhasta peedid, lõika iga peet 8-ks paraja paksusega viiludeks.

Puhasta 4-5 punast sibulat ja 2-3 küüslauguküünt.

Kuumuta sibul ja küüslauk kergelt kuumas õlis või kookoserasvas, sega…

Aasiapärane krõbe tofu

krobe-tofuKoostisosad
Tofu:
150 gr maitsestamata orgaanilist tofut
30 ml riisiõli
maisitärklist (paneerimiseks

Kaste:
1 spl sojakastet
1 spl seesamiõli
maitse järgi rohelist sibulat
näputäis chillihelbeid

Valmistamine:
Lõika tofust ca 150 grammine tükk ning pigista sellest ettevaatlikult vedelik välja. Vajadusel kasuta…

Panniroog

panniroogVaja läheb:

peotäis kirsstomateid
100g seeni
150g tofut
1 küüslauguküüs
1tl kurkumit
0.5tl musta pipart
maitserohelist
soola

Kirsstomatid kuumale pannile vähese õliga umbes 3-4 minutiks, seejärel keerata kuumus väiksemaks, lisada hakitud seened ja näppude vahel murendatud tofu. Lisada maitseained ning…

Vürtsine kõrvitsapada

Vürtsine-kõrvitsapadaSul läheb vaja:
– sorts õli
– 1 sibul
– 1/4 kõrvitsapead
– 1spl sojakastet
– 1tl kurkumit
– 1tl karripulbrit
– 1tl musta pipart
– 1tl ingveripulbrit
– näpuotsatäis soola
– 1-2tl sinepiseemneid
– 2-3spl sojakoort serveerimiseks (võid lisada…

Mahe kapsahautis kahele

kapsahautis-kaheleVaja läheb:
– 800g kapsast (tükelda u 2x2cm suurusteks ruutudeks)
– 60g kuivatatud sojahakkmassi
– 1 keskmise suurusega sibul
– maitsestamiseks soola, pipart, tilli
– vett

Kõigepealt keeda sojahakkmassi soolaga maitsestatud vees pehmenemiseni (u 5 min), kurna. Samal ajal pane…

Snitsel

shnitsel-sojaVaja läheb:
sojakotletid (kuivatatud)
sool
pipar
sibulapulber
küüslaugupulber
maitsepärm
kikerhernejahu
sojakaste
kookosõli

Valmistamine:
Keeda sojakotlette umbes 20 minutit, seejärel pigista neist vesi välja. Sega kausis sojakaste, sool, pipar,küüslaugupulber, sibulapulber, maitsepärm ning pane kotletid marinaadi. Teises kausis sega kikerhernejahu, sool, pipar,…

Lihtne ja kiire sojahakkliha-aedviljahautis

sojahakkliha-aedviljahautisVaja läheb:

Kookosrasv
Üks punane paprika
Mugulsibul
Shampinjoni seened
Suvikõrvits
Sojahakkliha
Maitseaineid vastavalt oma soovile (nt.sool, oregano, küüslaugupipar, cayenne jne.)

Pannil (hea kui oleks kõrgemate servadega pann) sulatada kookosrasv.

Kui kookosrasv on pannil juba sulanud, siis panna pannile praadima tükeldatud…

Soja 2017 retseptikonkursi võitja: šampinjoni soja wrapid

shampinjoni-soja-wrapidŠampinjoni-soja wrapid (kahele)

  • 2tk tavaline lavaš/pizza lavaš/wrap (Lameleib OÜ)
  • Hummus
  • Bon soja salatikaste
  • 8tk kirsstomatid/ploomtomatid
  • 100g šampinjone
  • Bon soja sojavorsti viilud (viilutatud) – valikuline
  • 0,5 tk porrulauk või 2 sibulat

Pruunista pannil väikesteks tükkideks tükeldatud sojavorst, porrulauk / sibularõngastena tükeldatud…

Tofu nuudlitega

tofu-nuudlitegaVaja läheb:

  • nuudlid
  • 2 porgandit
  • 1 varsseller
  • tofu
  • sojakaste
  • seesamiseemned

Keeda nuudlid, prae tofu, varsseller ja porgandid. Sega nuudlid ja tofu kokku ning maitsesta sojakastmega ning riputa peale seesamiseemneid.

Kroketid tofuga

kroketidVaja läheb:

  • 400g tofut
  • 40 g kooritud pähkleid
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 sidruni mahl
  • 250 gr kooritud suvikõrvitsat
  • 450g küpseid tomateid
  • 1 tl tüümiani
  • 1 tl pune
  • 1 tl hakitud piparmündilehed
  • leivapuru/riivsai
  • sool
  • jahvatatud musta pipart
  • Õli praadimiseks

Sega koostisained mikseris…

Hakkliha vorm

hakklihavormVaja läheb:

  • 500g sojahakkliha
  • 2 muna
  • sibulat
  • Tomatipastat 3 spl
  • kohvikoort terve pakk
  • sojat maitse järgi

Vegani bolognese kaste

soja-bolognese-kasteVaja läheb:

  • 150g täistera penne pastat
  • Pakk sojahakkliha
  • 2 küüslauguküünt
  • praadimiseks oliiviõli
  • sibul
  • 400g tomatipastat
  • 100g shampinjone

Pane pasta keema ning haki küüslauk, sibul ja shampinjonid. Ajada õli pannil kuumaks ja lisada hakitud ained. Praadida klaasijaks ja lisada sojahakkliha.

Veidi…

Ahjupasta porgandi ja tofuga

ahjupastaVaja läheb:

  • 400g keedetud pastat;
  • 2-3 suurt porgandit;
  • 200 ml sojapiima;
  • paar spl jahu;
  • soola, pipart, kurkumit maitsestamiseks;
  • 1 pakk tofut.

Eelsoojenda ahi 200C juures. Keeda pasta soolavees. Samal ajal tükelda porgandid, prae kergelt pannil pehmemaks, lisa maitseks soola, pipart,…

Karulaugupesto

karulaugupestoVaja läheb:

250 g kuivatatud karulaugulehtede pulbrit
200 g kuivatatud kevadisi võilillelehti (peenestatud ja korjatud enne õitsemist)
170 g värskekapsa lehti
150 g röstitud india pähkleid
100 g õlis pruunistatud karrimaitselisi tofukuubikuid
100 g rohelisi hiidoliive (Itaaliast)
50 ml vürtsikat…

Sojahakkliha kotletid

sojahakkliha-kotletidVaja läheb:

  • 100 gr sojahakklliha
  • 1 baklazaan
  • Avokaado
  • 50 gr porgandit
  • 1 tomat
  • 1 spl avokaadoôli
  • Parmesani ja pipart
  • Muna

Praen juurviljad avokaadoõliga, eelnevalt keetes porgandi.

Siis lisan sojahakkliha, praetult ja teen ümmargused kotletid, mida omakorda hautan kaane all.

Serveerin pesto ja hapukoorega.

Vürtsikad vrapid

vurtsikad-vrapidKoostisosad:

  • 50 g hakitud mugulsibulat;
  • 2-3 küüslauguküünt;
  • 200 g pruune ube (konserveeritud);
  • 100 g Meelepärast salsa kastet;
  • 1 pakk köömnetega tofut (250 g);
  • 4 tortiljat;
  • Cheddar juustu (nii palju kui süda lustib);
  • Parmesani ka maitse järgi;
  • 2-3 keskmist tomatit (hakitud);…

Kiire kapsapirukas

kapsapirukasTaigen:

  • 1pakk võid,
  • 300-400 gr. hapukoort,
  • 1muna
  • 1spl.suhkrut
  • 0,5 tl. soola
  • 2klaasi sojajahu,
  • küpsetuspulbrit
  • Segage kõik, et oleks vedelam taigen (nagu paksem hapukoor).

Sisu:

haki toores kapsas ribadeks, lisa 2 toorest muna, 1spl. vegetat, 2spl. sulavõid, 1spl.kõrvitsaseemne õli. Jaga taigen…

Värvitud ribi

ribi-sojakastmegaKaste:

  • naturaalne sojakaste
  • purustatud küüslauk
  • sool, pipar
  • peenestatud petersell

Kaste kanda pintliga searibile ühtlase kihina ja ahju küpsema. Küpsetatud ribi omandab suurepärase maitse ja värvuse.

Elamusterohke ahjuroog kartuli, peedi ja tofuga

AhiuroogKuuele:

  • 8 kartulit
  • 2 keskmist peeti
  • näpuotsaga tšillihelbeid
  • 2 tl kuivatatud punet
  • vastavalt maitsele soola
  • 1 pakk kõva tofut
  • 300 ml tomatimahla
  • 4 küüslauguküünt
  • poole sidrunimahl
  • 1 sidruniviil
  • natuke pipart
  • paar spl sojakastet
  • maitserohelist
  • õli

Pane ahi 200 kraadi juurde…

Sojajahu juustuküpsis

Kõik segada ja hoida 30 minutit külmas. Rulli 3-4 cm pikkused pulgad, määri pealt munaga ja aseta ahju 175kraadi, kuni on kuldpruunid.

Kana sojakastmes kukeseentega

Keeda riis. Tükelda kanafilee, lisa soja kaste, sega ja pane kõrvale. Kuumuta pann, lisa 1tl õli, pane sisse sibul ja küüslauk. Prae umbes 1 minut pidevalt segades, lisa kana, prae ja sega 3 minutit.

Leivapallid

Sega kõik ained hoolikalt, jäta 30 min paisuma. Siis veereta ca 4cm läbimõõduga pallikesed, kui soovid võid need vajutada ka lamedamaks.

Lõhe teriyaki seesamiseemnetega 

Lõika lõhefilee ristipidi umbes 4-5 cm paksusteks viiludeks. Sega kokku teriyaki kaste ja magus tšillikaste. Vala see marinaad lõhetükkidele ja lase umbes 30-60 minutit külmkapis seista.

Kreveti madras, küüslaugu naan ja kurgi raita neljale

Sega kokku sibul, küüslauk ja ingver. Püreesta saumikseri või köögikombainiga. Rösti kuumal kuival pannil kergelt vürtsköömneid, apteegitilliseemneid, loorberilehte ja kaneelikoort. Lisa õli, kui see on kuumaks läinud, lisa püreestatud sibul,

Kana-riisipada köögiviljadega

kana-riisipadaLisan kuumale õliga panile tükeldatud kanafilee, seejärel sibula, porgandi ja tomati kuubikud.

Seejärel lisan eelnevalt keedetud riisi, lisan sojakastet ning maitsestan soola, pipra, vegetaga.

Vajadusel võib lisada natuke näpuotsaga suhkurt.

Haugi- tofu kotletid

haugi-tofu-kotletidVaja läheb:

0,3 kg haugifileed; 30 g riivsaia; soola; pipart; peterselli; 1 väike mugulsibul; 5 päikesekuivatatud tomatit; 100 g tofut (blokina); 1 muna; natuke võid; 200 g kookospiima ja natuke vett.

Valmistamine:

Lase haugifilee läbi hakklihamsaina koos sibulaga. Haki petersell…

Luksuslik tofuburger

See burger sai lihtsalt täiuslik! Vahel krõbe paneeritud tofu, ülimahlane kreemjas salat, vürtsikad šampinjonid ja kõrvale veel kodused friikartulid adžikaga. Hoiatan, et seda burgerit ei saagi viisakalt süüa. Terve nägu ja käed saavad kindlasti kastmega kokku ja antud juhul ei ole see üldse halb.

Kotletid sojaubadest

1kg sojaoad 2porgandit 1suur pastinaak 2kartulit 2sibulat 2muna Sojaoad pange ööpäevaks ligunema, maitse järgi lisage meresoola. Peale ligunemist keetke sojaoad pehmeks, lisage üks sibul ja paar loorberilehte keetmisel.

Soja “liha” pallid

Tee kuivasegu kausis segu sisse selline kaevik ning väiksemas kausis olev segu sinna sisse. Sõtku tainast ning vajadusel kui ta liiga kuiv on lisa vett.

Mee ja sojakastmega marineeritud ja ahjus küpsetatud vutt

Mesi ja sojakaste sega kausis, lisa vutid, hoia 30 min., pane vutid ahjuvormi, nirista peale seesamiõli, pane 200 kraadisesse ahju

Marineeritud tofu kebab

Lõika tofu 1cm suurusteks tükkideks ja jäta vähemalt tunniks ajaks marinaadi seisma. Pista marineeritud tofu vaheldumisi suvikõrvitsa, šampinionide ja sibulaga varda otsa. Grilli kuldpruuniks.

Kalafilee gratään köögivilja, sojapiima ja sojajahuga

Segage kokku sojajahu, sool, pipar ja kalafilee lõigud ning praadige kala õlis, kuni see muutub kuldpruuniks.

Lihtsad ja soodsad sojakotletid

Sega kõik komponendid läbi ning jäta segu vähemalt 15 minutiks seisma. Vormi segust kotletid ja küpseta pannil või ahjus 200 kraadi juures, kuni kotletid on kenasti pruunikad ja särisevad.

Sojahakkliha kotletid

Valmistamine on kiire ja lihtne. Sobib iseseisva palana või suupisteks. Serveeritakse hapukoore ja tilliga. Maitseb hästi ka lastele.

Tofu-kartuli pannkoogid

1. riivida toores kartul ning tofu juust suure riiviga 2. peenelt tükeldada petersell ja sibul 3. segada kõik toorained hoolikalt kokku

Tofu ja brokkoli wokiroog

Vaja läheb: 1 pakk külmutatud brokkolit või u 300g värsket 3 spl seesamiõli 1 keskmine sibul 2 küünt küüslauku 300g shampinjone

Soja burgerid

Soja burgerid on lihtne ja tervislik suupiste, mis täidab kõhu. Soja tükkidest ja kartulis põhinevad kotletid friteeritakse ja serveeritakse hamburgeri kukli vahel koos riivitud juustu, tomat viilude ja salat täitematerjaliga. Lisa juurde kastet ja naudi seda hommikusöögina.

Magus-vürtsikas kana riisiga

Maitsestamiseks kasutage all-purpose seasoning ja chicken seasoning maitseaineid. Tükelda kanafilee. Marinaadiks sega kõik ained ja lase kanal marinaadis maitsestuda 30 min. Krõbedaks katteks sega jahu, tärklis, sool ja lisa kanatükid ning sega. Prae pannil krõbedaks ja pane salvrätiga kaetud taldrikule nõrguma.

Tofu pajaroog neljale inimesele

Kõigepealt haki kõik köögiviljad. Seejärel kuumuta pann õliga ning aseta sinna tükeldatud porgand, paprika ja porrulauk. Pruunista 3 min. ja lisa neile hakitud sibul ja küüslauk. Lõpeta praadimine kui sibul on muutunud klaasjaks.

Täisväärtuslik Lõuna

Pehme tofu segada hummusega (1/3 tofu massist). Lõigata ja kanepiõliga küpsetada pannil pruunid šampinjonid, tomatid ja suvikõrvits.

Küpsetatud aedviljad tofuga

Tükelda kõik koostisosad väikesteks viiludeks, kuubikuteks ning sega oliiviõliga. Küpseta 180 kraadises ahjus 30 min. Ahjust välja võttes puista peale värsket peterselli, tilli ja piserda veidi balsamiäädika või sojakastmega.

Tofu ja kana ahjuroog

Koori ja viiluta kartulid õhukesteks viiludeks, aseta ahjuvormi. Prae kanafilee õrnalt pruunikaks ja lisa ahjuvormile. Lisa sool ja õli. Peale segamist järgneb küpsetus 175kraadi juures. Järgmiseks tuleb vahepeal marineerida tofu. Tuleb lõigata esmalt kuubikuteks, valada peale omal valikul valitud mahl, küüslauguküüned(purustatud), sidrun, pipar ja sojakaste.

Soja-spagetivorm

Keeda spagetid. Valmista sojahakkliha-tomatikaste. Selleks lase sojahakklihal maitsestatud kuumas vees 5-10 min paisuda. Hauta õlis sibul, lisa riivitud kõrvits. Lisa purustatud või tükeldatud tomat ja hauta kergelt. Lisa sojahakkliha, maitsesta, lase haududa 5 min.

Krevetid tofuga

Segada keskmise suurusega kausis krevetid, lauavein, ja sool. Väikeses kausis segada maisitärklis ja 2 spl vett. Kuumutada vokk- või praepannil toiduõli. Kui õli on kuum , lisada pannile tofukuubikud ja kuumutada 1 minut.

Tofu stir-fry

1. Aja õli (vokk)pannil kuumaks, lisa tofu ning voki, kuni see muutub kuldpruuniks. Lisa roheline sibul ja küüslauk, voki veel 30 sekundit. 2. Lisa ülejäänud koostisained, lase vedelikul keema tõusta, seejärel kata pann kaanega ja hauta 5 minutit.

Jõulutoitude retseptid

 Joulud 2015

Määrded ja kreemid

 Suveeri 2013

Pudrud ja omletid

 Suveeri 2013
GMO vaba soja

Uudised

Sojaliit pakub partnerlust Eesti oma sojasordi kaasomandi näol. Põhjalikum teave tel. 53584108 või e-post: info@sojaliit.ee
juuli 2018
E T K N R L P
« juuni    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031